안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘은 중동의 대표적 음식인 후무스를 만들어 봤어요.병아리콩( 후무스)의 영양 및 효능 병아리콩은 영양이 우수한 건강식이다. 단백질 함량은 높고 지방은 낮으며 혈관 건강에 좋은 불포화 지방산이 풍부하다. 후무스의 주 재료인 병아리콩은 일반콩보다 단백질, 칼슘, 식이섬유가 풍부하다. 또한 후무스에 필수적으로 들어가는 올리브오일은 혈액의 콜레스테롤 수치를 조정하는 올레산과 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하다. 이는 몸의 세포를 공격하는 활성산소를 제거하고 염증을 줄여 주는 효과가 있다. 또한 후무스는 재료를 삶아서 갈아낸 조리법이기 때문에 소화 흡수가 잘 되며 칼로리가 낮고 L아르기닌은 신진대사를 촉진해 체지방 연소에 도움을 주어 다이어트 음식에도 적합하다.먼저 병아리콩을 씻은 ..
