밧슈미니짱의 끄적끄적

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 얼마 전 이모께서 솥밥들을 해먹은 사진을 보시더니 먹어보고 싶다고 해서 집에 초대를 했어요. 그래서 오늘은 두 가지 솥밥을 해보았어요. 두 가지 솥밥은 부챗살 스테이크 솥밥과 차돌박이 솥밥이에요. 들어가는 재료도 더 넣어서 맛있게 만들었어요. 예전에는 쪽파와 구운 마늘만 넣었었는데 이번에는 팽이버섯과 미나리도 넣었어요. 솥밥을 준비하고요. 동시에 부챗살 스테이크를 마늘과 함께 구워줘요. 차돌박이는 다진 마늘과 데리야끼 소스를 넣어 볶아줬어요. 토치로 약 간의 불 맛을 더해줬고요. 부챗살 스테이크 솥밥은 솥밥 위에 쪽파, 구운 마늘, 미나리, 팽이버섯을 깔고 부챗살 스테이크를 가지런히 잘라서 올렸어요 차돌박이 솥밥은 불맛 가득 구운 차돌박이를 올렸고요. 전체 모습이에요. 다른..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘 소개해드릴 것은 코스트코 부채살로 만든 소고기 토마토 스튜예요. 재료 : 부채살, 버터, 시즈닝, 감자, 당근, 양파, 베트남 고추, 라구소스, 파프리카 가루 코스트코 부채살을 깍둑썰기하여 냄비에 넣고 시즈닝가루, 버터와 함께 고기를 볶아줍니다. 이번에 사용한 버터는 라꽁비에트 버터를 사용했어요. 사탕처럼 귀여운 포장이에요. 어느 정도 익었다 싶으면 깍둑 썰기한 감자와 당근, 라구소스를 넣어 조리합니다. 라구소스는 코스트코에서 판매하는 제품이에요. 1.27kg / 3병이 한 묶음인데 할인해서 구입했어요. 16,490원인데 3,200원 할인해서 13,290입니다. 1병당 4,430원이에요. 완전 가성비템이죠. 계속 이어갈게요. 저는 스튜에 베트남 고추를 넣어 매콤함을 더..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘은 코스트코에서 판매하는 부채살을 리뷰해볼게요. 부채살이 통으로 포장되어 있고 손질이 않되어 있어 직접 손질을 해야해요. 제가 구매한 부채살 팩은 100g당 2,599원 / 1,822g으로 47,354원 짜리 입니다. 저는 스테이크로 먹을 예정이라서 비계등을 약간만 손질을 해서 시즈닝을 해었어요. 스테이크를 맛있게 먹으려고 일반 프라이팬이 아닌 스타우브 철판 그릴팬을 사용했어요. 적당하게 달군 팬에 약간의 올리브오일을 두르고 시즈닝한 부채살을 올려줍니다. 앞뒤로 한번씩 구워준 다음 버터를 넣어 풍미를 더해줍니다. 오늘 사용한 버터는 프랑스 노르망디 대표 발효버터인 프레지덩 무염버터를 사용했어요. 고기를 적당히 익혀준 후 접시에서 레스팅을 시켜 줍니다. 고기가 레스팅 되는..