밧슈미니짱의 끄적끄적

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘은 한우 육회와 꼬리곰탕 떡국 소개해 드릴게요. 우선 육회거리를 준비합니다. 저는 설성목장의 무항생제 설성한우를 준비했어요. 양념은 가게에서 챙겨주신 양념입니다.고기 비주얼이 정말 곱습니다.우천 핏물을 키친타월로 제거해 줍니다.그리고 제공해 준 간장양념을 넣어 줍니다. 양념 뚜껑을 열었더니 참기름의 고소한 냄새가 아주 좋습니다. 양념은 간장, 올리고당, 마늘, 참기름, 통깨 등이 들어 있을 것 같아요.넣은 양념과 고기를 조물조물 무쳐줍니다. 벌써 먹음직스럽네요.간이 골고루 베이도록 무쳐준 후 접시에 담습니다. 이때 달걀노른자를 위한 자리를 만들어 줘야 해요. 오목하게 해주지 않으면 달걀노른자가 흘러내리니 주의하세요.달걀노른자를 흰자와 분리하여 얹어주고 준비한 배를 채쳐서..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 얼마 전 엄마께서 일본 삿포로여행 다녀오셔서 선물들 소개해 드렸는데요. 선물 중에서 스아게 수프카레를 사 오신 게 있어요. 오늘 점심으로 수프카레 만들어 주셔서 사진으로 담아 보았어요.우선 준비 재료는 스아게 수프카레, 느타리버섯, 삶은 계란, 감자, 브로콜리, 단호박이에요. 들어가는 재료는 원하는 식재료를 다양하게 해도 되는데 엄마께서는 위의 식재료를 준비하셨더라고요.이 사진이 실제 삿포로에서 드셨던 스아게 수프카레예요. 시계 방향으로 돼지고기 수프카레, 닭고기 수프카레, 대창 수프카레예요. 울 엄마 대창 안 드시는데 비프라고 쓰여 있는 것만 보고 소고기 수프카레인 줄 알고 잘못 시키셨데요. 그래도 맛은 있어서 대창 빼고는 다 드셨다고 하세요. 암튼 이런 비주얼로 만들 거..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘은 올리브바질 비스킷을 만들어서 카이막, 꿀, 쨈이랑 같이 먹었어요. 비스킷 만들 때 밀가루는 시중에 판매하는 비스킷믹스이나 스콘믹스를 사용했어요. 반죽하는 과정에서 올리브와 바질패스토를 넣어서 비스킷을 구웠어요.아쉽게도 만드는 과정 사진은 없고 다 만들고 나서 찍은 사진뿐이에요. 오븐이 집에 없어서 에어프라이어로 구웠어요. 비스킷 정도는 에어프라이어에 충분히 구울 수 있어요.원래는 돈가스 접시인데 돈가스 망을 빼고 비스킷, 카이막과 꿀, 쨈을 담았는데 딱 좋네요.에어프라이어로 구우니 겉면은 약간 마르면서 구워져요.반을 갈라 보면 올리브와 바질페스토를 듬뿍 넣어서 그런지 향긋해요.카이막과 꿀 그리고 쨈을 비스킷에 발라 먹으면... 스트레스가 사라지는 맛이에요. 비스킷 굽..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘은 중동의 대표적 음식인 후무스를 만들어 봤어요.병아리콩( 후무스)의 영양 및 효능 병아리콩은 영양이 우수한 건강식이다. 단백질 함량은 높고 지방은 낮으며 혈관 건강에 좋은 불포화 지방산이 풍부하다. 후무스의 주 재료인 병아리콩은 일반콩보다 단백질, 칼슘, 식이섬유가 풍부하다. 또한 후무스에 필수적으로 들어가는 올리브오일은 혈액의 콜레스테롤 수치를 조정하는 올레산과 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하다. 이는 몸의 세포를 공격하는 활성산소를 제거하고 염증을 줄여 주는 효과가 있다. 또한 후무스는 재료를 삶아서 갈아낸 조리법이기 때문에 소화 흡수가 잘 되며 칼로리가 낮고 L아르기닌은 신진대사를 촉진해 체지방 연소에 도움을 주어 다이어트 음식에도 적합하다.먼저 병아리콩을 씻은 ..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘은 카이막치즈를 드디어 먹어봤어요. TV나 유튜브에서 카이막 치즈 소개나 먹방 많이 나왔는데 먹어 볼 기회가 없었어요. 구입한 제품은 튀르크에 에서 수입한 제품이에요. 내용량은 90g이고 500kcal로 상당한 칼로리예요. 물론 한꺼번에 다 먹지는 않겠지만 버터만큼의 칼로리입니다. 오늘 같이 먹어 볼 베이글, 생연어, 꿀을 준비했어요. 꿀을 급하게 사다 보니 사양벌꿀을 샀어요. 먼저 카이막 치즈를 베이글에 바르고, 꿀을 듬뿍 뿌려서 생연어를 깔아줬어요. 반을 잘라보면 아주 맛있어 보여요. 먹어보니 입에서 사르르 녹네요. 엄마께서 드셔보시더니 어렸을 때 먹었던 파스퇴르 우유에 가끔 지방막이 형성되었었는데 그 맛이라고 하더라고요. (예전에는 우유지방 균질처리 기술이 발달하지..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘은 양배추를 이용하여 부침개를 만들어 보았어요. 밀가루로 만들고 기름에 부치지만 속이 편안해서 자주 만들어 먹어요.양배추의 영양 및 효능 양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다른데, 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 높다. 양배추의 비타민 U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 한다. 양배추를 먹였을 때 위 점막 회복률이 46% 향상되었으며 출혈, 상처 등의 염증이 완화되는 것으로 나타났다. 양배추는 또한 암 예방에도 효과가 있는데, 미국 미시간주립대의 조사에서 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72%나 낮은 것으로 확인되었다. ..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 얼마 전 이모께서 솥밥들을 해먹은 사진을 보시더니 먹어보고 싶다고 해서 집에 초대를 했어요. 그래서 오늘은 두 가지 솥밥을 해보았어요. 두 가지 솥밥은 부챗살 스테이크 솥밥과 차돌박이 솥밥이에요. 들어가는 재료도 더 넣어서 맛있게 만들었어요. 예전에는 쪽파와 구운 마늘만 넣었었는데 이번에는 팽이버섯과 미나리도 넣었어요. 솥밥을 준비하고요. 동시에 부챗살 스테이크를 마늘과 함께 구워줘요. 차돌박이는 다진 마늘과 데리야끼 소스를 넣어 볶아줬어요. 토치로 약 간의 불 맛을 더해줬고요. 부챗살 스테이크 솥밥은 솥밥 위에 쪽파, 구운 마늘, 미나리, 팽이버섯을 깔고 부챗살 스테이크를 가지런히 잘라서 올렸어요 차돌박이 솥밥은 불맛 가득 구운 차돌박이를 올렸고요. 전체 모습이에요. 다른..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘은 코스트코 소불고기와 치아바타 빵으로 만든 불고기치즈치아바타 샌드위치를 소개할게요. 준비 재료는 치아바타, 코스트코 소불고기 볶은 것(양파만 첨가), 스크램블 에그, 홀그래인 머스터드, 모짜렐라 치즈를 준비합니다. 치아바타를 반을 가르고 홀그래인 머스터드를 한쪽면에 바릅니다. 그 위에 소불고기 볶은 것을 올려줍니다. 달걀이 집에 하나밖에 없어서 하나에만 스그램블 에그를 올렸어요. 그리고 사실 양상추도 준비했는데 빵 안에 넣을 공간이 없어 빵속에 넣지 않았어요. 그다음 모짜렐라 치즈를 올리고 토치로 살짝 구워서 불맛을 더해 줬어요. 랩으로 감싼 다음 반을 잘라 보았어요. 너무 먹음직스러워요. 랩이 팽팽하게 안 싸져서 대충 둘렀어요. 랩으로 싸는 거 너무 어렵네요. 스크램..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 오늘 포스팅은 며칠 전 풀드포크 베이글 샌드위치 먹었을 때 곁들여 먹었던 코울슬로 포스팅을 해볼게요. 준비재료는 양배추, 양파, 크래미, 마요네즈, 홀그레인머스터드, 식초(사진에 있는 재료), 오이피클, 올리고당, 후추(사진에 없는 재료) 에요. 기호에 따라 옥수수 통조림, 파프리카 등을 추가하시면 더욱 다양한 식감과 맛의 코울슬로를 맛보실 수 있어요.우선 양배추는 엄지손톱 크기만큼 잘라 줍니다. 식초, 물을 넣고 10~20분 정도 절여 줍니다. 오이피클이 담겨 있던 식초물도 넣어서 절여 맛을 더해줍니다. 신맛을 않좋아하시면 소금 약간으로 절이셔도 됩니다. 그렇지만 식초물에 절이시는 것을 추천합니다. 왜냐하면 코울슬로는 새콤달콤해야 해야 맛있으니까요. 그렇지만 피클의 새콤함..

안녕하세요. 밧슈미니짱입니다. 요즘 간단하면서 다른 반찬 필요 없는 솥밥에 푹 빠졌어요. 오늘은 무슨 솥밥 해 먹을까 고민하다가 명란솥밥을 해보았어요.이번에 만들어 본 명란솥밥은 바쁜 아침에 5분 만에 뚝딱 만들기 위해서 밥 짓는 과정을 건너뛰고 냉동실에 있는 코스트코 통새우 볶음밥으로 만들어 보았어요. 코스트코 통새우 볶음밥을 포스팅한 적은 없지만 자주 구매하는 품목 중 하나입니다. 원래는 코스트코 곤드레 나물밥을 사용하려고 했었는데 다 먹고 없더라고요. 그래서 통새우 볶음밥 소개도 할 겸 명란솥밥에 사용했어요.코스트코 통새우 볶음밥은 통통한 새우가 많이 들어 있고 당근, 파프리카, 파 등 재료들도 많이 들어 있어 그냥 데워만 먹어도 맛있는 볶음밥입니다. 먼저 뚝배기에 참기름을 두르고 코스트코 통새우 ..